Tave Dheu Tironse(Calf liver in a clay pan)!

(English)

It is a traditional dish in Albania...Especially in Tirana.
Down below you will find a recepie suitable to cook at home. It is very easy and delicious to cook. Hope you enjoy it!

  

Ingredients:(4-5person)

1.  500g calf liver
2.   1 big tomatoe( or 2 small ones) 
3.  2 big onion(or 3 small)
4.  1 garlic clove
5.  500g cottage cheese
6.  Olive oil
7.  Salt 
8. Pepper
9.  1tbs red pepper( to give color)

Preparation: 

Firstly we peel the onions and the garlic clove.

 Cut the onion in cubics and put the garlic in a pan with olive oil. Add the onions and stir and cook. Meanwhile cut the calf liver in cubics and when the onions are gold add them. 

Cook the liver for a few minutes.

 Cut the tomatoes and add together with the red pepper in the pan. 

The red pepper gives the dish the color. 

Leave for 2-3 minutes and then add the cottage cheese.

 You cook the whole dish for 10 minutes. 

Take 4 small clay pans and put the dish in those. Put them in the oven for 10 more minutes.

When ready take it out and serve hot. 

Bon Appetit!

       xoxo MG

(Shqip)
Nje gatim tradicional i Shqiperise se Mesme por vecanerisht zones se Tiranes.

 Receta e paraqitur me poshte eshte e huazuar dhe e pershtatur per kushtet e shtepise.

 Shume e lehte per tu gatuar dhe shume e shijshme. Uroj t'ju pelqej. 

Perberesit:( Per 4-5 persona) 

1. 500gr melci 
2. 1 kokerr domate e madhe (ose 2 te vogla) 
3. 2 kokrra qep te medha( ose 3 kokrra qepe te vogla) 
4. 1 thelpi hudhre 5. 500gr gjize
5. Vaje ulliri 
6. Kripe 
7. Piper
8. Nje luge spece te kuq( I cili perdoret per te dhene ngjyren)

Pergatitja:

 Ne fillim marrim dhe qerojme qepet dhe thelpirin e hudhres.

 Presim qepet ne kubike ndersa hudhren e vendosim ne nje tigan me vaj ulliri qe te aromatizohet.Hedhim qepet qe te kaurdisen.

Nderkohe presim melcite dhe me pas kur shohim qe qepet kane marre ngjyre te arte, shtojme melcite.U japim nje skuqje te lehte.

Gjate kesaj kohe presim domatet ne kubik dhe i shtojme ne tigan sebashku me specin e kuq.

 Ky i fundit sherben per ti dhene nje ngjyre karakteristike.

 I leme per rreth 2-3minuta dhe me pas hedhim gjizen. 

Masen e pergatitur e leme ne zjarr per 10 minuta. Pas kesaj marrim 4 tasa ose tava te vogla balte dhe hedhim masen e pergatitur te cilen e fusim ne furre per rreth 10 minuta

.Ne momentin qe ajo eshte gati e nxjerrim nga furra. Tava e dheut serviret e ngrohte (shume e nxehte).

 Ju befte mire 

      xoxo MG